Intoxicaciones alimentarias en España

En el periódico "El Mundo" podemos encontrar un gráfico sobre la incidencia de las intoxicaciones alimentarias en España durante el año 2009.

Resucitando a halófilos extremos

En el periódico "ABC" nos resumen los resultados presentados por un grupo del Centro de Astrobiología en el reciente Congreso de Ciencias Plantearias que se celebra en Madrid. Al parecer han conseguido "revivir" a unos halófilos extremos de unas muestras de sal provenientes de lago Chott El Jerid. La edad estimada de la formación de los depósitos de sal de donde se obtuvieron las muestras es de más de 100 años. En el titular hablan de "bacterias", aunque al no haber podido acceder a la fuente bibliográfica original no deberíamos descartar a las haloarqueas.

Detección en Gran Bretaña de un virus relacionado con el SARS

La noticia de que hay un par de infectados con este coronavirus, y que uno de ellos ha fallecido, está recogida en los tres principales diarios:

"El País": Reino Unido detecta un nuevo virus relacionado con el SARS.

"El Mundo": Reino Unido, pendiente de un nuevo virus del SRAS. Este periódico ha optado por las siglas españolas en lugar de las anglosajonas.

"ABC": La OMS alerta de un nuevo virus respiratorio similar al SARS. Quizás este sea un titular algo alarmista, ya que por ahora la OMS está recabando datos antes de poder tomar ninguna decisión en materia de salud pública como medidas restrictivas a los viajes.

Observando la evolución de E. coli en tiempo real

En el periódico "ABC" se hacen eco del reciente artículo publicado en Naturepor el grupo de Richard Lenski sobre los últimos resultados de su famoso y largo experimento dedicado a observar la evolución en vivo y en directo en poblaciones de Escherichia coli.

Jerome Horwitz (1919-2012), el inventor del AZT

En el periódico "El País" aparece el obituario de Jerome Horwitz, un investigador que en 1964 sintetizó el AZT (zidovudina) como un posible fármaco antitumoral, para tratar cánceres provocados por retrovirus. Sin embargo encontró que no parecía ser efectivo en ratones y lo dejó aparcado y sin patentar. En 1984 se encontró que era el único antiviral capaz de frenar al VIH. Además del AZT también desarrollo otros dos inhibidores de la transcriptasa inversa, la estavudina (d4T) y la zalcitabina (ddC).

Contaminación por listeria en quesos frescos

Foto: sicurezzadeglialimenti.it

El diario El Mundo, la agencia Europa Press y otros medios reseñan la retirada del mercado de lácteos de origen portugués en los que se ha detectado Listeria. Esta bacteria, esencialmente un patógeno animal, puede transmitirse al ser humano, siendo especialmente problemático su contagio durante el embarazo, dados los posibles problemas graves que conlleva esta infección para el feto. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) del Ministerio de Sanidad y la organización de protección al consumidor Facua han publicado los productos afectados y las medidas a tomar. La noticia está bien tratada en los medios, aunque El Mundo cae en el habitual error de escribir el nombre científico de la especie en mayúscula en el binomio linneano género-especie, omitiendo también el uso de la cursiva para los términos en latín. Debe ser Listeria monocytogenes, no "Listeria Monocytogenes".

La UE recomienda el uso de la vacuna frente al papiloma

Las autoridades sanitarias europeas pretenden aumentar la cobertura de la vacuna contra el HPV, como reseña El Pais. La comunidad científica y las autoridades sanitarias confiamos en el uso de una vacuna eficaz en la prevención de carcinoma de cérvix. Si bien existen, como en el caso de otras vacunas (y de la vacunación en general) campañas e iniciativas individuales en contra de su uso, siempre carentes de una base científica demostrable, la polémica real sobre esta vacuna es su elevado coste, la capacidad del sistema de salud para subvencionar la vacunación y los intereses económicos asociados, debate que se ha de ver reforzado en tiempos de crisis.

Algo fermenta en la Casa Blanca

La Ciencia de Pasteur está hoy presente en las noticias por una curiosidad puramente anecdótica, si bien por una vez simpática. El protagonista de la noticia es Barack Obama, pero quien realmente trabaja en las cocinas de la Casa Blanca es la levadura Saccharomyces cerevisiae. Como hemos podido ver en el Telediario de TVE,  el Presidente de los EEUU se ha apuntado a la fermentación alta y elabora su propia cerveza. Queda lejos la América de la ley seca y esto no era ningún secreto, parece ser... Lo que sí era un secreto era la receta en cuestión de la cerveza presidencial, que ha sido revelada para que los amantes de la fermentación casera (homebrewers) de todo el mundo prueben suerte.
Si estás interesado, varios medios digitales, como el Huffington Post, publican las recetas para una elaborar una auténtica White House Honey Ale o bien la White House Honey Porter, más tostadita. Suerte y... ¡Salud!